Bier-Abo Ausgabe März 2021

Status

Versendet

Die Biere im März 2021

Wir informieren transparent schon während der Zusammenstellung der Bier-Abos über den (geplanten) Inhalt.
Alle Details zu den Bieren folgen dann nach Versand an dieser Stelle.

Die Pakete wurden versandt !

Nachfolgend sind einige Fakten und Beschreibungen zu den Bieren zusammengetragen. Viel Spaß und guten Genuss mit den Bieren!

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Slot 1 – Traditioneller oder regionaler Stil neu interpretiert, oder regionale Brauerei

FrauGruber Helles
FrauGruber Craft Brewing, Gundelfingen, Bayern

Lager-Biere sind untergärige Biere mit einem Stammwürzegehalt von ungefähr 10 bis 12 Grad Plato, und tendenziell Hopfen-orientierter Aromatik. Eine traditionell bayrische Variante eines Lagers, das „Bayrisch Helles“ oder „Münchner Helles“, ist eine etwas schwächer gehopfte Version eines klassischen Lager-Bieres. Es ist süffig und leicht zu trinken. Zusammen mit anderen Varianten der Lager-Biere, wie z.B. der besonders „hopfigen“ Unterart der Pils- (Pilsener-) Biere, gehören diese Bierstile zu den beliebtesten Bierstile Deutschlands. Trotz deren heutige großen Popularität, gehören sie dennoch nicht zu den Stilen mit großer Tradition. Durch die Notwendigkeit der Kühlung während der Gärung sind sie eher eine Erscheinung der letzten 150 Jahre, speziell nach der Erfindung der „technischen“ Kühlung.

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Slot 2 – Bier mit Hopfen-Aromatik, fruchtig

Brewheart – Hop Rodder
BrewHeart, Otterfing, Bayern

India Pale Ales haben trotz des Namens nichts mit Indien zu tun, außer der Tatsache, dass Indien als englische Kolonie im 19. Jahrhundert das Ziel groß angelegten Übersee-Bierexports war. Um das Bier haltbar zu machen, brauten die englischen Brauereien ihre „Pale Ales“ stärker ein (mehr Stammwürze), und ließen es länger gären. Der dadurch etwas erhöhte Alkoholgehalt machte das Bier haltbarer. Zugleich wurde die Hopfengabe erhöht, und das Bier auf der Überfahrt durch Zugabe von frischem Hopfen noch zusätzlich „kaltgehopft“, denn Hopfen wirkt auch antibakteriell. Im Gegensatz zum traditionellen englischen IPA schmecken moderne IPAs jedoch deutlich kräftiger. Die Wiederentdeckung des IPAs in den letzten 30 Jahren begann in den USA, wo seither die beiden Küsten als Bezeichnung zur Unterscheidung zweier Hauptvarianten des modernen IPAs dienen. Bei der West Coast-Variante handelt es sich um IPAs, die dem Original eines IPAs ähnlicher sind. Sie charakterisiert eine deutlich herbe Hopfenaromatik, die durch die großen Hopfenmenge Anleihen von Pinie, Nadelhölzer, floral-grasige Aromen zeigt.

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Slot 3 – Das spezielle Bier: Sauerbier, dunkle Biere oder mit Biere mit Zusätzen

Brewski – Triple Berry Pie
Brewski Brew AB, Helsingborg, Schweden

Der traditionelle deutsche Bierstil der Berliner Weisse ist mit dem noch älteren Sauerbier-Stil Gose verwandt, der ursprünglich aus der Gegend von Goslar stammt. Beide basieren auf einer parallel zur Bierhefegärung laufenden Milchsäuregärung durch Laktobazillen, die Milchsäure ins Bier bringen. Traditionell verzichtete man bei der Berliner Weisse im Gegensatz zur Gose auf den Zusatz von Gewürzen, jedoch etablierte sich das Hinzufügen von Fruchtsirups zum Servierzeitpunkt („Berliner Weisse mit Schuss“), um die Säuerlichkeit (und manche „Unsauberheit“) auszugleichen, und den Geschmack und Eindruck einer natürlichen Limonade zu erzeugen. Angelehnt an dieses Prinzip wird bei der „Fruited Berliner Weisse“ von Brewski große Mengen an Früchten zugegeben, und mit Laktose (zur Süßung) und Vanille abgerundet. Ein leckerer Fruchtkuchen in flüssiger Form!

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Slot 4 – Dunkles Bier, Bier mit Malz-Aromatik, oder Fassreifung

Blech.Brut x Hertl – Dunkle Zeiten
Blech.Brut, Bamberg x Hertl Braumanufaktur, Schlüsselfeld, Franken

India Pale Ales gehören zu den Bieren mit der höchsten Aufmerksamkeit in der internationalen Craft Beer – Bewegung, besonders im Bereich der „modernen Biere“ unserer Zeit. Eine große Vielzahl von Varianten und Unterformen wurden ausprobiert, um diesen interessanten und genussreichen Bierstil kreativ weiterzuentwickeln. Eine der bekanntesten Varianten sind die „New England IPA“ (NEIPA, Hazy IPA), bei denen durch bestimmte Verfahren in Herstellung und Rezeptur die Bitterkeit reduziert werden konnte, und die fruchtigen Aromen der modernen Hopfensorten in den Fokus kommen. Einer sehr spannende Variation nahmen sich die Brauer von Blech.Brut und der Braumanufaktur Hertl an, beide aus Franken. Sie fügten der sonst üblichen ausschließlich hellen Malze einer IPA-Rezeptur noch Röstmalze hinzu, um gleichzeitig noch einige Röstaromen der sonst fruchtigen Aromawelt dieser Biere zu addieren. Die sogenannten „Black IPA“ sind selten, und sehr spannend!

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Slot 5 – Exklusives Bier, Single-Batch, oder internationale Rarität

Atelier der Braukünste x Fuerst Wiacek – Co-Sharenting
Atelier der Braukünste, Romrod x Fuerst Wiacek, Berlin

Ursprünglich war bei einem IPA im 19. Jahrhundert die Haltbarmachung der damals üblichen englischen Pale Ales für den Export im Vordergrund. Dies wurde durch einen höheren Alkoholgehalt und mehr Hopfen, sowie einer „Kalthopfung“ erreicht, dem zeitweiligen Zugeben von Hopfen zum bereits erkalteten, lagernden Bier. Sowohl Alkohol als auch Hopfen erhöhen die Haltbarkeit durch deren antibakterielle Wirkung. Man kann nun diese beiden Stellschrauben noch etwas weiterdrehen, um einen besonders intensiven Geschmack und noch fruchtigere Aromen zu erreichen. Der höhere Alkoholgehalt und mehr Restsüße werden dabei durch einen großzügigen Stammwürze-Eintrag erzielt. Man nennt diese IPAs daher Double IPAs. Im vorliegenden Fall erzeugt die Restsüße in Kombination von tropisch-anmutenden Hopfen, wie der verwendete Strata-Hopfen, einen besonders intensiv tropischen Eindruck, der sogar an Kokosnuss erinnert.

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Slot 6 – Das moderne Bier, Neu-Interpretationen & kreative Zusätze

Jungle Boogie
Marz Community Brewing Co, Chicago, USA

Der kreative Ansatz beim Bierbrauen wird besonders in der modernen Craft Beer-Bewegung sehr geschätzt. Die Marz Community Brewery aus Chicago entwarf ein fruchtig-aromatisches Hefeweizen, das durch einen hohen Stammwürzegehalt etwas mehr Süße erhielt, und auch die fruchtigen (Bananen-)Esther-Aromen der Hefeweizen-Hefe zulässt, und zusätzlich von mit tropischem „Mosaic“-Hopfen gestopft wurde. Anschließend kombinierten die Brauer dieses Bier mit einer Gabe von Rooibos. Das interessante Ergebnis ist ein seltene, kreative Bier-Kombination, die stimmig funktioniert. Das Bier ist fruchtig und süffig trinkbar, und alles andere als alltäglich.

Übersicht

Abo-Variante 1×3

Slot 1 Regionales Bier oder traditioneller Stil, auch modern interpretiert	Frau Gruber Helles	Bestätigt
Slot 2 India Pale Ale oder DIPA, NEIPA, Hopfen-intensives Bier	Brewheart Hop Rodder West Coast IPA	Bestätigt
Slot 3 Extravagantes Bier: Sour, Bier mit Zusätzen, dunkles Bier, oder spezieller Stil	Hertl x Brechbrut Dunkle Zeiten Black NEIPA	Bestätigt

Abo-Variante 1×4

Slot 1 Regionales Bier oder traditioneller Stil, auch modern interpretiert	Frau Gruber Helles	Bestätigt
Slot 2 India Pale Ale oder DIPA, NEIPA, Hopfen-intensives Bier	Brewheart Hop Rodder West Coast IPA	Bestätigt
Slot 3 Extravagantes Bier: Sour, Bier mit Zusätzen, dunkles Bier, oder spezieller Stil	Jungle Boogie Rooibos Wheat Ale	Bestätigt
Slot 4 Dunkles Bier oder Bier mit Malz-Aromatik, oder Fassreifung	Hertl x Brechbrut Dunkle Zeiten Black NEIPA	Bestätigt

Abo-Variante 1×6

Slot 1 Regionales Bier oder traditioneller Stil, auch modern interpretiert	Frau Gruber Helles	Bestätigt
Slot 2 India Pale Ale oder DIPA, NEIPA, Hopfen-intensives Bier	Brewheart Hop Rodder West Coast IPA	Bestätigt
Slot 3 Extravagantes Bier: Sour, Bier mit Zusätzen, dunkles Bier, oder spezieller Stil	Brewski Triple Berry Pie Fruited Berliner Weisse	Bestätigt
Slot 4 Dunkles Bier oder Bier mit Malz-Aromatik, oder Fassreifung	Hertl x Brechbrut Dunkle Zeiten Black NEIPA	Bestätigt
Slot 5 Exklusives Bier, Single-Batch oder internationale Rarität	Atelier der Braukünste Co-Sharenting (Fuerst Wiacek Collab) Double IPA	Bestätigt
Slot 6 Das moderne Bier: (deutliche Neu-Interpretation oder mit kreativen Zusätzen)	Jungle Boogie Rooibos Wheat Ale	Bestätigt

Organisatorisches

Alle allgemeinen Informationen und weitere Details findest du auf unserer Seite zu den Bier-Abonnements.